造花などではなく何日か前まで畑で葉を付けていた唐辛子です。

一週間ほど花瓶に挿して楽しんだ後、日当たりの良い所に一ヶ月間ぶら下げます。あとは赤い実だけポリ袋に入れ、冷蔵庫で寝かせると完成。ここ何年かの年中行事です。

鮮やかな赤はそのままで表面はパリパリになります。

我が家では浅漬けや炒め物などに使い、とても重宝しています。

母